Ružica Šoštar i Barica Bistrički kuharice su pune ambicija koje su izdale sada već treću knjigu recepata. Kuharica „Slatke tajne“ donosi poseban naglasak na umjetnost pripreme slastica. U petak, 23. kolovoza, „Slatke tajne“ službeno su predstavljene u prostoru Pučkog otvorenog učilišta u Svetom Ivanu Zelini.
“Proučio sam i prvu i drugu kuharicu, a ovu treću sam za sada prolistao. Bogatstvo slika i recepata. Rekao bih da je ovo eksperimentalna kuharica. Prve dvije su počivale na više tradicionalnim receptima, a ova kuharica je puna raznih recepata i vidi se da su naše kuharice izvukle maksimalno iz sebe. Obogatile su starije kuharice nečim novim”, komentirao je gradonačelnik grada Sv. Ivan Zelina Hrvoje Košćec.
U pripremu slastica iz knjige recepata mogu se upustiti i početnici.
“U detalje je opisana priprema slastica tako da onaj koji i nije iskusan može to napraviti. Ima mnogo starih recepata, ali i naših autorskih. Parfe torta od buča, kolač s mentom i čokoladom, sa sirom i jogurtom…ima puno recepata koje bih preporučila”, rekla je Ružica Šoštar.
“Izdvojila bih pitu od kikirikija koja mislim da bi se svakom mogla svidjeti”, nadovezala se Barica Bistrički.
Nova vrsta kuhanja
Nova vrsta kuhanja je možda jednostavnija i dopušta eksperimentiranje, ali sve počiva na starim i tradicionalnim receptima.
“Novo kuhanje je odlično, ali dosta toga temelji se na tradicionalnim receptima kojima su dodane neke namjernice. Prije nije bilo električnih štednjaka i miksera, nego se sve radilo ručno i trajalo je puno duže”, komentirala je Šoštar.
“Ipak su mi draži stari recepti, koje već dobro znam. Jela u koja idu starinski začini i koji se drže tradicije”, nadodala je Bistrički.
Iako se nova knjiga oslanja na slatke recepte, kuharice radije biraju pripremu slanih jela.
“Volim sve, ali kod slanih i konkretnih jela dopušteno je eksperimentiranje, a kod slastica potrebno je strogo slijediti recept. Ukoliko se nešto dodaje ili oduzima, neće dobro ispasti, zaključila je Ružica Šoštar.
“Bolje mi je kuhati nego peči kolače. Lakša je priprema, a kasnije moram oprati manje posuđa”, dodala je Barica Bistrički.
Nakon što su knjiga i recepti bili predstavljeni, posjetitelji su ih mogli i okusiti. Knjige recepata dostupne su putem internetske kupnje ili kontaktiranjem Pučkog otvorenom učilišta u Svetom Ivanu Zelini.
O prethodno izdanoj kuharici možete pročitati na našim stranicama.
