U petak, 6. lipnja u 18 h u Dvorcu Vranyczany (Dječji dom Laduč), na adresi Zagrebačka 106, Gornji Laduč bit će predstavljena Vranyczanyjeva kuharica. Povodom tog događaja u emisiji Jutro na zapadu ugostili smo ravnateljicu Muzeja Brdovec, Silviju Limani koja nam je rekla nešto više o tome.
Vranyczanyjeva kuharica donosi autentične recepte i kulinarske običaje plemićke obitelji Vranyczany iz 19. stoljeća. Ovo jedinstveno izdanje spoj je gastronomije, povijesti i kulturne baštine – pravi dragulj za ljubitelje kuhanja i povijesti.
Što je Vranyczanyjeva kuharica?
Vranyczanyjeva kuharica je zbirka originalnih recepata prikupljenih iz arhive dvorca Vranyczany u Gornjem Laduču. Knjiga rekonstruira jelovnike iz doba Austro-Ugarske te donosi detalje o prehrambenim navikama plemstva.
Sadržaj kuharice temelji se na autentičnim zapisima, a prati ga stručno povijesno tumačenje, što čini ovu knjigu ne samo kulinarskim, već i znanstvenim djelom.
Tko stoji iza projekta?
Knjigu su uredile i obradile:
- Silvija Limani, urednica i autorica
- dr. sc. Anamarija Lukić, autorica
- dr. sc. Katarina Horvat, recenzentica
- dr. sc. Tihana Luetić, povjesničarka
Njihov predan rad omogućio je da ova vrijedna rukopisna ostavština postane dostupna javnosti.
Zašto je ova kuharica važna?
Vranyczanyjeva kuharica važno je izdanje jer:
- Očuvava kulturnu i kulinarsku baštinu Hrvatske
- Nudi autentične recepte iz 19. stoljeća
- Kombinira znanstveni pristup i pristupačan stil pisanja
- Pomaže u razumijevanju svakodnevice plemstva
Osim recepata, knjiga nudi i detalje o tadašnjim običajima, posluživanju hrane te korištenju namirnica.
U programu sudjeluju i glazbenici, povjesničari, učenici Srednje škole “Ban Josip Jelačić” i udruga “Plemićka mladež”.
Zaključak
Vranyczanyjeva kuharica nije samo knjiga recepata – ona je putovanje kroz vrijeme, koje povezuje tradiciju i znanje. Ovo je obavezno štivo za svakog tko cijeni hrvatsku baštinu i uživa u otkrivanju povijesne gastronomije.
