Tradicija i kreativnost na jednom mjestu
U Laktecu je održana 19. Sarmijada, festival posvećen jelima od kiselog zelja, koji svake godine okuplja ljubitelje tradicionalne kuhinje i kreativne gastronomske ideje. Organizatorica Brigita Berulec istaknula je:
“Sarmijada je započela prije 19 godina kako bismo pokazali kvalitetu kiselog zelja i očuvali ovu tradiciju. Sarma je kraljica zime, a svaka ekipa donosi svoj poseban dodir i recept.”
Tijekom godina prikupljeno je 62 različita recepta, a svaka Sarmijada donosi nove ideje i kombinacije okusa.
Najbolja jela i pobjednici
Najbolju sarmu ove godine pripremili su djelatnici zelinskoga Muzeja, dok je najbolji recept od kiselog zelja – “zelje s repom (svinjskim)” – pripremila samoborska ekipa “Plahutari”.
Podrška lokalnim proizvođačima
Pročelnica Županije Gordana Županac objasnila je važnost manifestacije:
“Sarmijada služi kao promocija domaćih proizvoda i pomaže poljoprivrednim gospodarstvima da dostojno žive od svoje proizvodnje. Zagrebačka županija ove godine uložila je 1,4 milijuna eura u poljoprivredu, od proizvodnje do prezentacije na manifestacijama i sajmovima.”
Raznolikost jela i receptura
Na Sarmijadi sudionici pripremaju razna jela od kiselog zelja – od klasične sarme, krpica, bunceka i rebrica, do egzotičnih salata i kolača od kiselog zelja. Organizatorica Berulec dodala je:
“Svatko donosi svoj recept i svoj dodir. Svaka ekipa je drugačija, ali Sarma je Sarma. Žiri svake godine ima sve teži zadatak ocijeniti sve ove kombinacije okusa i maštovitosti.”
