U Termama Tuhelj otvoren 14. Interslast
U Termama Tuhelj održava se 14. Međunarodni kongres slastičarstva i izvornih slastica – Interslast 2025, koji je i ove godine okupio više od 400 sudionika, 110 natjecateljskih ekipa i brojne europske slastičare.
Tema ovogodišnjeg izdanja su izvorni europski slastičarski proizvodi, a zemlja partner je Republika Slovenija.
Očuvanje autohtonih okusa
Organizator Interslasta, Stjepan Odobašić, direktor Novinskog poduzeća Robinson, istaknuo je kako je Hrvatska danas “najslađa država regije Alpe-Adria”.
Naglasio je važnost očuvanja i zaštite autohtonih hrvatskih kolača, koji su često neprepoznati i nezaštićeni, ni na nacionalnoj ni na europskoj razini.
– Hrvatska ima mnogo za ponuditi, ali trebamo agresivnije krenuti u akciju zaštite tradicionalnih kolača. Imamo brojne proizvode poput štrukli s heljdinom kašom i salovnjaka koji zaslužuju oznaku izvornosti – rekao je Odobašić.
Manjak mladih slastičara
Hrvatsko slastičarstvo suočava se s velikim kadrovskim izazovima – nedostaje više od 300 profesionalnih slastičara.
Odobašić ističe kako se taj manjak pokušava nadomjestiti uvozom radne snage i dodatnim školovanjem, ali da je od presudne važnosti potaknuti mlade da se uključe u struku.
– Slastičara je sve manje, pogotovo mladih koji bi mogli nastaviti tradiciju – poručuje Odobašić.
Mladi pokazuju znanje
Unatoč izazovima, mladi su i ove godine pokazali da ima razloga za optimizam.
Na kongresu sudjeluje Regionalni centar kompetentnosti za turizam i ugostiteljstvo iz Zaboka, čiji su učenici predstavili vlastite slatke kreacije i potvrdili važnost obrazovanja u gastronomiji.
Gastronomija kao turistički adut
Krapinsko-zagorska županija već je tradicionalni pokrovitelj Interslasta.
Dožupanica Jasna Petek istaknula je kako su gastronomija i slastice ključan dio turističke ponude svakog kraja.
– Nakon finog jela, desert je točka na ‘i’. Drago nam je što ponovno ugošćujemo ovaj međunarodni kongres i povezujemo Hrvatsku i Sloveniju kroz okuse i tradiciju – rekla je Petek.
Zajednička baština i slatko partnerstvo
Veliko zadovoljstvo partnerstvom izrazio je i Gašpar Dovžan, veleposlanik Republike Slovenije u Hrvatskoj, koji je naglasio važnost zajedničke gastronomske baštine.
– Slovenija s velikim zadovoljstvom sudjeluje na ovom događaju. Slastice su dio naše zajedničke kulturne baštine i važan segment održivog turizma – poručio je Dovžan.
Dodao je i da su mu omiljene rapska torta i bledske kremšnite, simboli dviju susjednih zemalja koje slatko povezuju tradiciju i prijateljstvo.
Slatka budućnost
Posjetitelji su dan završili uz brojne degustacije, a atmosfera je potvrdila da slastice nisu samo dio gastronomije, nego i kulturni most između naroda.
Krapinsko-zagorska županija tako još jednom pokazuje da se tradicija i suvremenost mogu spojiti – na najukusniji mogući način.
