Bistranska čušpajzijada već je pet godina centralno događanje koje se održava u sklopu dana Općine Bistra. Ove godine čak 21 ekipa trudila se u svojim kotlićima pripremiti najbolji čušpajz. Jubilarno 5. izdanje pokazalo je da je pokretanje ove jedinstvene kulinarske manifestacije bio pun pogodak.
“Nije veliki jubilej ali postigli smo to da danas očekujem o 2000 posjetitelja. Imali smo 22 prijavljene ekipe ali je jedna otkazala zbog zdravstvenih okolnosti. Prva nagrada je vikend u Baranji, druga nagrada je Izletište “Cowboy” u Donjoj Lomnici a treća nagrada je večera u “Špiri” tako da su sve ekipe zagrizle. Imamo osam različitih čušpajza. Isti čušpajz maksimalno mogu kuhati tri ekipe. Mogu reći da svake godine rastemo. Ljudi su prepoznali kvalitetu naše manifestacije i raduje nas da dolaze ljudi iz Zagreba i okolice te Primorsko- goranske županije”, rekao je voditelj ove manifestacije i čitavih Dana Bistre Domagoj Eršek.
U prošlosti čušpajz na meniju bio cijeli tjedan
Čušpajz je jelo naših djedova i baka, koji su u nedostatku mesa kuhali juhe sa puno raznog povrća kojeg je uvijek bilo u vrtu i špajzi. Ova manifestacija iz godine u godinu privlači sve više posjetitelja kojima se na ovaj način šalje poruka kako se za malo novaca može pripremiti izrazito zasitan i zdrav obrok.
“Naši stari su bili prvenstveno siromašni seljaci koji jesu imali kak bi mi rekli jednog pajceka v kocu. No ono kaj su imali cijele godine je bilo ono povrće na vrtu i to su kuhali cijele godine. Baza svakog čušpajza je povrće, jako malo meso ili ništa. Prejdeš u vrt, zemeš kaj imaš, to skuhaš i to je to. Način života i kako danas funkcioniramo nas je ugojio i ovakvim događanjima kakvo je ovo danas u Parku prirode Medednica želimo to promijeniti. Moram napomenuti i da su sve namirnice koje se danas ovdje pripremaju uzgojene na području Zagrebačke županije i Općine Bistra tako da promoviramo autohtono i lokalno “, poručio je Domagoj Eršek.
Renomirani stručni žiri
Na ideju da se ova manifestacija počne održavati došao je član stručnog žirija čušpajzijade Stjepan Lešnjak na poticaj tadašnjeg načelnika Krešimira Gulića. Društvo u žiriju ove godine pravili su mu Tomislav Špiček, Karmela Vukov-Colić i Željka Klemenčić.
“Htjeli smo nekaj napraviti da budemo prepoznatljivi kaj nema drugdje. Odlučio sam se za čušpajzijadu jer tak su kuhale naše bake i to je zdrava hrana. Treba našu djecu poticati na to. Lijepo je meso jesti ali trebat i jesti raznoliko i na žlicu. Čušpajz se prije kuhao tokom cijelog tjedna. Znamo da u njega idu 3-4 namirnice i bit je d ase radi na masti. Stavi se malo špeka i luka i neko povrće. Apsolutno sam ponosan na ovo kaj smo napravili. Krešo mi je još prve godine rekao vidjet ćeš kaj će bit za par godina. Već iduće se tu ne bude moglo doći autima. Ovo je nešto prekrasno”, zaključio je predsjednik Udruge kuhara bistranskog kraja Stjepan Lešnjak.
Za kraj recimo da je najbolji čušpajz napravila ekipa Stari Štagelj, druga je bila Satnija Ban Josip Jelačić dok je treće mjesto pripalo ekipi Dječjeg vrtića Kapljice.
