Glavni i zaduženi za sve po običaju su Pere i njegov prijatelj/pomoćnik bez koga ovo, kako kaže Pere, ne bi išlo. Pere je u Zaprešiću 22 godine, a ribice u Luki peče posljednjih deset godina, koliko se obilježavanje Velikog petka ondje održava.
Naša ekipa bila je na mjestu događaja, gdje je ponovno obilježen Veliki petak. Događaj smo i ovog puta popratili.
Ispečeno 240 komada pastrve uz 16 kilograma za fišpaprikaš
Vatra je gorjela od ranog jutra. Naložena je točno u sedam sati, a do podneva je ispečeno oko 240 komada ribe uz 16 kilograma koji su otišli u fišpaprikaš. S tim da ne računamo manju ribu nego samo pastrvu. Peru svi hvale pa smo ga morali pitati za tajnu dobre ribe i kako valja peći pastrvu.
“Ono osnovno što vam najprije treba jest dobar žar. Bez žara nema ničega. Potom treba točno pogoditi vrijeme okretanja. Onda, kada ih skineš, staviš sol i ulje, i to je to”, kaže Pere.
Riba je prekrasno izgledala, a na šaljivo pitanje ide li načelniku općine bolja riba, zanijekao je: “Vlada totalna demokracija i svima ide isto! Svima pečeš jednako. Pečeš kak’ se peče ili ne pečeš!”
Pravilo bijelog oka primjenjuje i Pere. Kada na jednoj strani ribe oko pobijeli i kada se zamuti, ribu okrene na drugu stranu te pričeka isto. “Na kraju iscuri i onda ga skineš”, završava.
I ove godine na ribice je došlo mnogo ljudi. Prošlo je već desetak godina otkada se u Luki danas tradicionalno peku ribica za uskrsne, a i božićne blagdane. Uz same mještane Luke, dobrodošli su i putnici.
“Kod nas su svi dobrodošli, pogotovo u vremenu blagdana. Za ribice u Luki uvijek se dobro pripremimo i imamo ekipu u stalnoj postavi. Drago mi je da se ljudi tu zadržavaju. Nakon protuepidemijskih mjera, nadam se da će sve ići nabolje”, rekao je Darko Kralj, načelnik Općine Luka.
“U općini nije baš sve cvijeće, ali nadamo se da će biti bolje”
Na druženju je bilo jasno da se vratila volja za starim životom, koji je u Luki bio poprilično živahan. “Sve je zaista krenulo nabolje. Dobili smo dva dobra investitora. Već se jedna velika hala gradi, a pripremaju se papiri za gradnju druge. Uskoro krećemo graditi stambeni objekt s 30 stanova. Čak imamo zahtjeve naših mladih ljudi za građevinskim dozvolama. Cilj svih nas jest da nam mjesto živne. Naša nova škola s dvoranom dobar je razlog za doseljavanje novih stanovnika s djecom. Imamo dječji vrtić, jaslice… Prije nekoliko dana proradio je električni vlak, a dnevno ovuda vozi 18 autobusnih linija Zagrebačkog električnog tramvaja. Tu je i brzi internet. Bitno je da nam mladi ne odlaze”, istaknuo je načelnik Kralj.
Ono što se vani pokazalo kao trend, polako dolazi i kod nas. Dio ljudi odlazi iz Zagreba i sve ih više ne želi živjeti u gradu. Luka je mjesto gdje postoji sigurnost, ali i svi oni neophodni uvjeti za život. “Nije baš cvijeće, ali nadamo se da će biti bolje. Dolaze nove tvrtke i sigurno će trebati, a već trebaju ljude”, pozitivan je načelnik.
Za kraj je ljudima dobre volje zaželio sretne uskrsne blagdane, a mi se pridružujemo željama.
